📅 добавлено: 08 февраля 2021 г.

Проектирование кафе и ресторанов в Санкт-Петербурге.

Acro Главпроект - Проектирование кафе и ресторанов
Это процесс создания единого пространства связывающего современную архитектуру, дизайн и технологическое оборудование. А если в ресторане есть ещё и открытая кухня, то она будет как сцена на которой будет проходить кулинарное шоу. В Санкт-Петербурге такая концепция очень модная, ведь посетители видят весь процесс приготовления их блюд.
В Санкт-Петербурге множество заведений общественного питания находящихся в исторической части города, в домах памятниках, что придает соответствующий стиль заведению.

-30 Главпроект - Проектирование кафе и ресторанов
Проект ресторан или кафе разрабатывается под вашей площади, так чтобы все технологические процессы протекали в оптимальном режиме и не вызывали вопросов от контролирующих служб. В разработку проектной документации входит подбор технологического оборудования, составление планировок и расстановка мебели в зале.

plan Главпроект - Проектирование кафе и ресторановКонструктивные решения, если у вас переустройства или перепланировка в помещении ранее не предназначавшиеся для места общественного питания. Раздел проекта ТР — технологические решения для ресторана или кафе включают в себя план кухни с размещением оборудования, для понимания непрерывности всех будущих процессов. Инженерные системы сети ресторанов состоят из электроснабжения, водоснабжения канализации и вентиляции. Каждый раздел рассчитывается отдельно, так как важен каждый киловатт и квадратный метр площади при расположении оборудования. Проект ОПС — пожарная сигнализация без него пожарники не дадут разрешение на ввод ресторана.

Acro2 Главпроект - Проектирование кафе и ресторанов

При проектировании кафе или ресторана на первом этаже жилого дома необходимо иметь не только отдельный вход, но и эвакуационный. Вентиляция проектируется не только на обеденный зал, но и на кухню. А места жарки и мойки оборудуются отдельными вытяжками. Вентиляционная вытяжка выводится до кровли здания - это так называемые свечки. В многих случаях нужно их нужно их согласовать, так как они располагаются на фасаде здания.
При проектировании предприятий общепита необходимо учитывать не только строительные нормы по и СанПиН.

Значок «Участники приняли приглашение»автор: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.